企鹅中文

阅读记录  |   用户书架
上一章
目录 | 设置
下一页

第二百六十七话 酱汁扣肉(1 / 2)

加入书签 | 推荐本书 | 问题反馈 |

————“哈,我的这道扣肉菜可是我自己独创的,名叫酱汁扣肉,这可是我店里的招牌菜,也就只有我会做。”

小猫娘那边吃的是热热闹闹的,林小龙这边还在忙碌地制作着菜品,因为说了要做自己最拿手的菜,林小龙想了想,便决定要制作海鲜炒饭。

红烧鱼和海鲜炒饭这两道菜是小猫娘们最喜欢吃的,也是林小龙现在做的次数最多的两道菜,说是拿手也不为过,不过缘海已经做了红烧鱼给小猫娘们吃了,所以就只能做另一道拿手菜海鲜炒饭了。

电饭煲里有事先煮好的米饭,林小龙也正是看到有米饭才决定制作海鲜炒饭的,从电饭煲里盛出一大碗米饭备用,接下来首先要做的就是处理海鲜食材。

林小龙到食材框那里看了下食材,眼睛都亮了起来,这些海鲜都非常的新鲜,比平时海鲜市场的那些小贩们卖的还要新鲜不少,不愧是厨王挑选的食材啊!

【啊!有鳕鱼!】林小龙看到一旁有用保鲜膜封存好的鳕鱼肉,眼前顿时一亮,他做海鲜炒饭时发现用鳕鱼肉味道会好上不少,不过鳕鱼的价格很贵,所以很少会在海鲜炒饭里加入鳕鱼肉。

林小龙没有多想,伸手拿起了那一盒鳕鱼肉,然后又挑选了一些其它海鲜食材,以及一些蔬菜,回到灶台前,撸起袖子准备开始制作。

江云在一旁看到林小龙挑选的食材,脸色不禁黑了一下,那些食材可都是他带来的,而且价格都不菲,这家伙还真会挑啊!

“林先生,你这是打算做什么菜?”江云问了一声。

“我打算做海鲜炒饭。”林小龙撕开封存鳕鱼肉的保鲜膜说道。

“哈?!海鲜炒饭?!”听到林小龙要做的菜名,江云愣了一下,脸色又黑了几分,说道:“做海鲜炒饭你居然要用到鳕鱼肉?!普通鱼肉不就行了吗?!”

“虽然说用普通鱼肉也能做,但是我尝试过用鳕鱼肉做出来的味道会更好一些。”将鳕鱼肉放在砧板上,林小龙拿起菜刀说道,“不过话说回来,这里似乎没有能够称得上是‘普通’的鱼肉吧?”

听林小龙这么一说,江云这才回想起来,自己这次带来的食材全部都是高级食材,平日里都不怎么常见,毕竟这次是自己邀请师傅前来,怎么可能会带一些普通的食材,那样有失身份。

到头来还是自己的原因啊,怪不得别人,江云别过头去,不再去看林小龙,这次是自己没考虑清楚。

【哼,让那家伙捡了个大便宜。】江云心里有些不爽道。

刀起刀落之间,鳕鱼肉被切成了大小均匀的块状,将鳕鱼肉盛放到一旁的大碗中,林小龙又处理了下其它食材,菜刀与砧板之间发出的撞击声不断地响着,听起来很有规律,宛如一首乐曲一样,江云听到了林小龙切菜的声音,心里小小的惊讶了一下,他回过头看了下林小龙切菜的动作,发现他的动作非常规整,而且刀工的底子也非常好,一看就知道是老手。

【刀工不赖啊,看上去的确很有经验。】江云在心里小小的称赞了一下,不过也就是小小的称赞一下,这种刀工虽然不错,但比起自己来说还是要差远了。

一旁的饭桌上,张民天也注意到了林小龙切菜的动作,虽然他还在与小猫娘们开心的聊着天,但他能听到林小龙切菜的声音,常年的厨艺生活经验,让他仅凭林小龙切菜的声音就能判断出,这名年轻人的刀工底蕴非常深厚。

【不错。】张民天微微点了点头,对林小龙的技术水平进行了称赞。

食材全部处理完后,林小龙开始准备进行炒制,在锅中倒入玉米油烧热,再将葱末倒入锅中爆香,一时间空气中弥漫起了葱末的香气,刺激着人的食欲,随后,调了下火候,加入之前剩下的蛋白略炒,将处理好的海鲜食材与蔬菜一同倒入锅中翻炒,等翻炒的差不多了,再将米饭加入进去,撒上点胡椒粉,再加入点老抽着色,很快,锅中的白色饭粒被炒制成了焦糖色,隐隐散发着黄金色泽,在快要出锅时,林小龙撒了点盐,再翻炒一下,盛入盘中。

“完成了!”将勺子插入炒饭里,林小龙端起盘子,向着餐桌的方向走去,江云见状,赶忙也端起自己的菜向着餐桌走去。

“嗅嗅!”平安的小鼻子突然动了动,她闻到了一股非常好闻又熟悉的味道,转过小脑袋一看,萌萌的大眼睛顿时亮了起来。

“海鲜炒饭喵!”平安开心的大声说道。

“久等了。”林小龙微笑着说道,将海鲜炒饭放到餐桌上。

“哦哦!!!这次的海鲜炒饭里有鳕鱼肉的说!”缘空看到炒饭中略带焦糖色的肥嫩鳕鱼肉,湛蓝色的眸子顿时亮了起来。

“好久没有吃到加了鳕鱼肉的海鲜炒饭呢。”缘海微笑着说道。

“嗯。”小墨点了点小脑袋,非常认同缘海说的话,她也吃过一次林小龙做的加了鳕鱼肉的海鲜炒饭,味道非常的美味,可惜张晓欣可不会在海鲜炒饭中加入鳕鱼肉,她做不出那种味道,所以对于小墨来说,才是真正意义上的好久没有吃到。

“不错,色,香,形这三点都体现出来了。”张民天看着林小龙做的海鲜炒饭,满意的点了点头。

“谢谢您的称赞。”林小龙微笑着说道。

小猫娘们已经迫不及待的拿起勺子舀起炒饭吃了起来,平安和缘空吃饭的速度依旧很快,这次小墨到是提前用勺子盛出了一些炒饭到碗里,这样就不会导致自己又吃不到饭菜了。

小家伙们正吃的开心,江云将自己的菜品端到餐桌上,顿时就吸引了大家的注意力。

那是一道散发着焦糖色泽的菜品,外形看上去就像是果冻一样,Q弹Q弹的,看上去就非常的软,在灯光的照耀下还散发着好看的光亮,这些“果冻”相互拥抱在一起,组成了一个半圆球,半圆球的底部浸出了一些汤汁,旁边还有一些蔬菜作为摆盘,鲜艳的绿色与焦糖色交相辉映,形成了一种视觉上的美感。

“姆?这是什么菜的说?”缘空看着眼前的这道菜,伸出勺子轻轻的戳了一下,“果冻”立马弹了一下,随后恢复原状。

“姆!好好玩的说!这是用史莱姆做的菜的说?”缘空的眼睛闪闪发亮的说道。

上一章
目录
下一页
A- 18 A+
默认 贵族金 护眼绿 羊皮纸 可爱粉 夜间